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煮面条家常做法

2022-01-23信息举报

  面条可补气虚、厚肠胃、强气力;牛肉甘温、安中益气、养脾胃,有驱风寒之功,又佐以生葱、生蒜、香菜等调味,味重油多,所以有滋阴补肾、强身壮体之功效。你想知道煮面条有哪些做法吗?下面是学识网小编给大家整理的煮面条家常做法。

煮面条家常做法

  煮面条的做法1

  材料

  鸡高汤300㏄,拉面1人份,草虾5只,豆芽菜少许,金针菇少许,青菜少许,鱼丸3个,鱼板3片,白煮蛋1个,干柠檬叶1片,干香茅10公克,辣椒酱1大匙,椰奶100㏄,咖哩粉1大匙,鱼露1小匙

  做法

  1.将鸡高汤加入香料熬煮30分钟后,捞除香料,加入调味料调味。

  2.另烧一锅水将拉面烫熟,沥干摆入碗中备用。

  3.草虾去肠泥;豆芽菜去根、洗净;白煮蛋切对半备用。

  4.将草虾放入作法1的汤锅中煮熟,再加入鱼丸、鱼板、豆芽菜、金针菇及青菜煮熟后,倒入面碗中,放入白煮蛋即可。

  煮面条的做法2

  材料

  酸菜20公克,辣椒2支,花椒1大匙,猪肉丝50公克,牛高汤300㏄,白醋1大匙,辣油1大匙,宽面条1人份,青菜少许

  做法

  1.酸菜切末,辣椒切片备用。

  2.起油锅,先将花椒爆香后捞除,再放入辣椒片、肉丝、酸菜末炒熟。

  3.倒入高汤,转小火慢煮至酸菜的味道融入汤中,再加入白醋、辣油调味。

  4.另烧一锅水将面与青菜烫熟,沥干摆入碗中,再将作法3的酸辣汤倒入即可。

  煮面条的做法3

  材料

  猪肉末200克,熏干1块,挂面400克,青菜叶6片,姜10克,香醋45毫升,酱油15毫升,料酒30毫升,白糖10克,盐5克,红油15毫升,花椒粉10克,香葱少许,芝麻少许

  做法

  1.猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用;

  2.油锅加入底油烧热,放入姜末炒出香味,然后放入猪肉末炒到颜色变白;

  3.放入熏干块慢慢炒出香味,然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色;

  4.放入高汤或者清水,水量没过材料1/2即可,然后加入盐、白糖煮到汤汁上色,味道变浓即可;

  5.另起一个汤锅,将水烧开后放入面条,将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中,加入之前煮好的料,烫好的青菜,根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。


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